Panemu -Yen taun 2022 nduweni rasa humor, mesthine bakal disimpen dhewe. Perang ing Ukraina, salah sawijining mangsa paling teles sing kacathet, lan kenaikan rega meh kabeh barang nyoba sabar akeh wong Kiwi.

Nanging ora kabeh ala: sisih positife, mentega pungkasane bali maneh. Biyen dianggep ora bisa dipangan amarga ana hubungane karo peningkatan kadar kolesterol lan arteri sing tersumbat, taun iki, olesan krim kasebut bali disenengi - utamane amarga papan mentega.

Minangka penerus alami saka papan panganan cuci mulut lan papan sarapan, versi susu iki nyuguhake para penggemar kuliner ngolesake mentega sing wis dilembutake ing permukaan kayu, diwenehi rasa apa wae, wiwit saka prosciutto nganti madu, lan diarani minangka panganan pembuka.

Ana sing ngritik papan mentega amarga reged, boros, lan gampang kena kuman, dene liyane mung mikir kepiye carane ngilangi noda berminyak saka papan kasebut. Paling ora para peternak sapi perah seneng.

Tren panganan liyane sing muncul ing taun 2022 kalebu nggoleki panganan (maneh), coklat batangan nganggo jeneng te reo Māori lan, sawise saka sedulure klapa, almond, oat, lan kacang polong, susu kentang.

Nanging tren, kaya sing kita ngerteni, bisa dadi kewan sing ora tetep, angel diprediksi lan luwih angel dijaga. Luwih-luwih maneh nalika nerangake sektor panganan lan ombenan, ing ngendi selera konsumen sing ora tetep, pasokan lan panjaluk, lan kegilaan media sosial bisa ndadekake rasa lan masakan mudhun lan metu saka mode.

Dadi apa sing bakal kita pangan lan ombe ing taun 2023?

Laporan anyar saka jaringan supermarket AS Whole Foods ngramalake yen taun ngarep kita ora mung bakal sinau carane ngucapake Yaupon (pionmu) kanthi bener, nanging uga bakal ngombe. Teh yaupon minangka jinis teh herbal sing digawe saka godhong grumbulan yaupon, siji-sijine tanduran asli Amerika Utara sing dikenal kanthi kafein, nduweni rasa sing entheng lan alami.

Laporan kasebut nuduhake yen wong Pribumi Amerika kanthi tradisional nggawe godhong yaupon dadi teh obat lan nyiyapake minangka "ombenan ireng" kanggo ritual pemurnian supaya muntah. Temenan, versi 2023 ora bakal nindakake kuwi: para ahli ujar manawa teh yaupon kebak antioksidan lan nawakake akeh manfaat kesehatan kalebu ningkatake fungsi otak, nyuda inflamasi lan perlindungan saka kondisi kayata diabetes.

Wong-wong sing ngerti babagan iki percaya yen teh yaupon bakal muncul ing ombenan lan menu bar ing saindenging jagad, utamane ing kombucha lan koktail.

Siyap-siyap kaget: taun 2023 uga diprediksi bakal dadi taun tanggal kasebut. Utawa, kaya sing dingerteni ing omahku, barang-barang coklat sing wis kisut dibuwang ing scone utawa diisi keju krim nalika inspirasi cendhak lan tamu arep teka.

• Torte Coklat lan Almond Kurma
• Muffin Jeruk lan Kurma Utuh
• Kurma Medjool karo coklat selai kacang

Dianggep minangka woh-wohan paling tuwa sing ditandur ing donya, kacathet paling ora 50 yuta taun kepungkur, bisa diarani yen tanggal pungkasan ana ing dhaptar kuliner sing rame, yaiku nalika Cleopatra lagi nggodha kaisar Romawi tartamtu.

Nanging para ahli percaya yen ing taun 2023 kurma bakal bali maneh, utamane minangka alternatif gula. Asring diarani "permen alami" kurma diprediksi bakal tekan puncak popularitas ing bentuk woh-wohan, sawise didehidrasi utawa diowahi dadi sirup utawa pasta kurma. Kurma uga cenderung muncul ing bar protein, oat sewengi, lan malah saus tomat.

Lenga alpukat bakal nyerep

Liyane sing lawas nanging apik sing diprediksi bakal mlebu ing toko swalayan taun ngarep yaiku lenga alpukat. Lenga sing sederhana iki wis mesthi duwe penggemar: wong sing peduli kesehatan sing seneng karo beta karoten, penggemar kecantikan sing nggunakake minangka pelembab kulit lan kanggo ngendhaleni rambut keriting, lan juru masak sing ngagumi rasa netral lan titik asap sing dhuwur.

Nanging taun 2023 bisa uga dadi taun nalika lenga alpukat digunakake kanggo macem-macem panganan, wiwit saka mayones lan saus salad nganti kripik kentang.

Yen sampeyan lagi ndeleng TikTok akhir-akhir iki, sing dikubur ing antarane asu-asu sing nari lan 50 cara kanggo mbentuk kontur rai minangka tren panganan sing saya tambah populer.

'Pulp with Purpose' pancen kaya jeneng bar jus, nanging sejatine nuduhake salah sawijining tren panganan lan ombenan sing paling populer ing taun 2023 - nggunakake sisa bubur kacang lan oat sawise nggawe susu alternatif non-susu kayata susu almond lan oat.

Sebut wae iki minangka respon kanggo kahanan ekonomi sing sempit, kebutuhan kanggo menehi sentuhan magis ing kasunyatan angel babagan nyedhiyakake panganan, nanging hemat bisa uga dadi tembung kunci ing taun 2023. Lan kaya generasi sadurunge kita, iki tegese nemokake cara kanggo ndaur ulang, ngunggahake siklus, lan njupuk kabeh kanthi maksimal - kalebu produk sampingan saka panganan sing asring dibuang.

Lebokake bubur kertas kanthi tujuan, ing ngendi pangguna TikTok sing pinter wis ngowahi sisa-sisa susu dadi alternatif kanggo glepung lan campuran roti. Sebarake bubur kertas ing loyang, kocok ing oven nganti garing sajrone sawetara jam lan wiwiti manggang.

Ngarep-arep bakal weruh luwih akeh produk rumput laut sing muncul taun ngarep, bisa uga awujud kripik utawa mi.

Kepiye wae, iki minangka kamenangan amarga ora mung ganggang sing bergizi lan serbaguna, nanging uga dadi ciri khas kanggo wong-wong sing peduli karo lingkungan: rumput laut minangka ganggang sing bisa mbantu nyerep karbon ing atmosfer lan ora mbutuhake banyu tawa utawa nutrisi tambahan.

Lan yen sampeyan kuwatir babagan carane mangan luwih saka limang woh lan sayuran saben dina, taun 2023 bisa uga nggampangake. Ndeleng cepet bal kristal kuliner nuduhake yen pasta adhedhasar tanduran bakal saya populer.

Sampeyan mungkin wis tau krungu babagan pasta sing digawe saka zucchini, kembang kol, lan kacang arab, nanging saiki para ahli ujar manawa mi saka waluh, jantung wit palem, lan pisang ijo bisa mbantu nyelipke sajian produk. Sugeng mangan.

*Sharon Stephenson wis ngatur tembung-tembung ing kaca luwih suwe tinimbang sing bisa dieling-eling. Dheweke wis nulis kanggo akeh publikasi Selandia Baru, kalebu North & South, Kia Ora lan NZ House & Garden.