Dibangun ing pitung bukit, Edinburgh minangka kutha sing jembar lan sampeyan bisa nemokake bangunan-bangunan umure pirang-pirang abad kanthi arsitektur modern sing apik banget ing jarak sing bisa ditempuh kanthi mlaku. Mlaku-mlaku ing sadawane Royal Mile bakal nggawa sampeyan saka gedung Parlemen Skotlandia sing abstrak, ngliwati katedral lan gapura-gapura sing ora kaetung, menyang Kastil Edinburgh, saka ngendi sampeyan bisa ndeleng kutha lan ndeleng landmark paling gedhe. Ora preduli kaping pirang-pirang sampeyan teka ing kutha kasebut, angel ora wedi, rasane kaya sampeyan kudu ndeleng kanthi hormat apa sing ana ing sekitar sampeyan.
Edinburgh kuwi kutha sing kebak permata sing didhelikake. Distrik-distrik bersejarah ing Kutha Lawas nduweni sejarah sing dawa. Sampeyan malah bisa ndeleng jejak sikil sing digawe dening wong-wong sing mbangun Katedral St. Giles, bangunan ing tengah-tengah akeh acara sejarah penting Skotlandia. Ing jarak sing bisa ditempuh kanthi mlaku, sampeyan bakal nemokake Kutha Anyar Georgia sing rame. Luwih mudhun sampeyan bakal nemokake komunitas Stockbridge sing rame karo kabeh toko-toko cilik independen lan ora aneh yen ndeleng kios woh-wohan ing njaba.
Salah sawijining permata tersembunyi paling apik ing Edinburgh sing isih lestari yaiku kualitas mesin panggang kopi ing kutha kasebut. Kopi wis dipanggang ing ibukutha Skotlandia luwih saka dasawarsa, nanging industri panggang wis berkembang sajrone sawetara taun kepungkur kanthi luwih akeh bisnis sing nawakake kopi dhewe. Ayo padha ngrembug babagan sawetara mesin panggang kopi paling apik ing Edinburgh.
Fortitude Coffee duwé telung kafe ing Edinburgh, siji ing York Square ing Newtown, siji manèh ing tengah kutha Stockbridge, lan sawijining kedai kopi lan toko roti ing Newington Road. Diadegaké ing taun 2014 déning Matt lan Helen Carroll, Fortitude wiwitané minangka kedai kopi kanthi pirang-pirang roaster. Banjur dhèwèké mutusaké kanggo miwiti roasting kopi. Kita begja amarga saiki Fortitude dikenal amarga kafe sing nyaman lan nyaman sarta kualitas kopi panggangé. Dipanggang nganggo Diedrich IR-12, Fortitude ngladèkaké kopi menyang kedai kopi ing sakubengé kutha, kaya ta Cheapshot, kantor polisi sing dilakokaké déning mahasiswa Universitas Edinburgh, lan toko onlineé.
Fortitude Coffee manggang biji kopi saka sak ndonya, terus-terusan nginovasi produk-produke kanggo nggawa kopi anyar lan nyenengake kanggo para pelanggan. Ora aneh yen ndeleng biji kopi saka pirang-pirang bawana sing beda-beda ing wektu sing padha ing menu Fortitude. Bubar iki, Fortitude wis ngembangake kanggo nawakake kopi langka lan unik liwat rencana langganan 125. Rencana 125 nawakake pelanggan kesempatan kanggo nyoba kopi sing yen ora larang banget kanggo dituku kanthi akeh. Perhatian Fortitude marang detail katon ing produk iki, kanthi saben kopi diiringi informasi rinci babagan asal lan profil manggang.
Williams and Johnson Coffee, duweke Zack Williams lan Todd Johnson, manggang kopi ing mesin sangrai cedhak pinggir banyu Leith. Kafe lan toko rotine dumunung ing Customs Lane, studio seni kanggo para profesional kreatif kondhang ing saindenging kutha. Metu saka kafe lan sampeyan bakal disambut dening pemandangan sing apik banget sing kebak bangunan, prau, lan jembatan sing fantastis sing menehi sampeyan akses menyang akeh foto wilayah Leith.
Williams lan Johnson miwiti manggang kopi kanggo pelanggan grosir limang taun kepungkur. Setaun sabanjure, dheweke mbukak kafe dhewe sing nyedhiyakake kopi panggang. Perusahaan iki bangga karo kesegarane lan ngupayakake kanggo ngetokake varietas kopi anyar sanalika sawise panen. Para pendiri duwe pengalaman manggang sing akeh lan ngerti apa sing kudu digatekake nalika manggang kopi. Iki katon ing produk pungkasan. Kajaba iku, Williams lan Johnson ngemas kabeh kopi ing kemasan paling cilik sing bisa diurai kanthi biologis supaya sampeyan bisa nikmati biji kopi sing paling seger tanpa kuwatir babagan apa sing kudu ditindakake karo kantong sing dilebokake.
Sajarah Cairngorm Coffee diwiwiti ing Skotlandia ing taun 2013. Pemilik Cairngorm, Robbie Lambie, ngimpi duwe warung kopi ing ibukutha Skotlandia. Lambie ora nyimpen impene ing pikirane: dheweke kerja keras kanggo ngowahi ide-ide dadi nyata kanthi ngluncurake Cairngorm Coffee. Yen sampeyan takon marang para pecinta kopi ing Edinburgh kanggo nyebutake toko-toko sing disaranake, Cairngorm mbokmenawa bakal ana ing dhaptar kasebut. Kanthi rong kafe ing New Town Edinburgh - toko anyare ana ing gedung bank lawas - Cairngorm bakal nglegakake rasa ngidam kafein saka akeh wong ing saindenging kutha.
Cairngorm Coffee manggang kopi dhewe lan dadi pamimpin ing babagan manggang lan pemasaran. Kopi Cairngorm dikemas ing kantong warna-warni sing digawe khusus. Saben kantong dilengkapi katrangan ringkes babagan kopi sing bakal sampeyan ombe, uga informasi daur ulang sing jelas ing kemasan, supaya sampeyan bisa mbuwang sampah kantong kopi kanthi yakin. Cairngorm wis nggoleki campuran kopi akhir-akhir iki, lan campuran Guilty Pleasures ngaku yen campuran kasebut apik kaya kopi liyane saka asal sing padha. Dheweke uga ngrilis kemasan dobel sing ngidini para pelanggan ngrasakake kopi sing padha sing diproses kanthi beda. Yen sampeyan nggoleki kopi sing dipanggang ing Edinburgh, Cairngorms mesthi pantes dicoba.
Cult Espresso nggambarake filosofi optimistis budaya kopi ing saben cara. Dheweke duwe jeneng sing nyenengake - lawang ngarep tegese "wektu sing apik" - lan kafe kasebut ramah, kanthi staf sing trampil sing bisa mbantu sampeyan milih menu lan tawaran kopi panggang. Cult Espresso mung sepuluh menit mlaku saka Kutha Lawas Edinburgh nanging pantes dikunjungi. Sanajan kafe kasebut katon cilik saka njaba, ing njero kafe kasebut cukup dawa lan ana akeh papan kanggo nyiyapake meja.
Ing taun 2020, Cult Espresso miwiti manggang biji kopi dhewe. Sanajan bisnis manggange kurang tahan tinimbang akeh pemain liyane ing kutha iki, sapa wae sing seneng kopi bakal seneng nyicipi biji kopi Cult. Cult Espresso dipanggang nganggo tangan ing jumlah cilik ing mesin panggang Giesen 6 kg. Cult Espresso dumunung ing South Queensferry mula sampeyan ora bakal weruh ing kafe. Cult miwiti manggang kanggo njelajah tapel wates industri kopi sabanjure: dheweke dikenal amarga ombenan kopi lan swasana sing apik lan pengin nggawa menyang tapel wates sabanjure.
Obadiah Coffee dumunung ing lengkungan sepur ing sangisore rel sing nyambungake tapel wates Skotlandia menyang pirang-pirang wilayah liyane ing Skotlandia kidul lan Stasiun Edinburgh Waverley. Diadegake dening Sam lan Alice Young ing taun 2017, Obadiah Coffee dilakokake dening sekelompok profesional kopi sing semangat sing kopine dikenal dening para pecinta kopi ing Skotlandia lan sakupenge. Bisnis utama Obadiah yaiku adol kopi menyang pedagang grosir, nanging dheweke uga duwe toko online lan bisnis kopi ritel sing berkembang pesat. Ing situs web, sampeyan bisa nemokake kopi saka sak ndonya sing dipanggang adhedhasar pilihan cangkir lan rasa sing ekstensif.
Obadiah Coffee, sing dipanggang nganggo mesin sangrai Deidrich 12kg, nawakake macem-macem rasa kopi ing kopi panggangane. Iki tegese saben wong bakal nemokake rasa sing cocog kanggo awake dhewe ing toko utawa ing kedai kopi sing adol kopi. Ora aneh yen ndeleng kopi Brasil sing dibumbui coklat kanthi rasa sing liar lan enak banget ing jejere kopi saka negara-negara kaya Ethiopia lan Uganda. Kajaba iku, Obadiah wis nindakake riset ekstensif babagan kemasan kopi. Kemasan kasebut dikirim nganggo kemasan sing bisa didaur ulang 100% sing nduweni dampak lingkungan minimal amarga panggunaan bahan sing sithik.
Ora ana pengenalan babagan tukang panggang kopi khusus Edinburgh sing lengkap tanpa diskusi babagan Artisan Roast. Artisan Roast minangka perusahaan panggang kopi khusus pertama, sing diadegake ing Skotlandia ing taun 2007. Dheweke wis nduweni peran penting kanggo mbangun reputasi kopi panggang Skotlandia. Artisan Roast ngoperasikake limang kafe ing Edinburgh, kalebu kafe misuwur ing Broughton Street kanthi slogan "JK Rowling ora tau nulis ing kene" minangka tanggapan kanggo pitakonan babagan apa JK Rowling ana ing "Layang" sawise dheweke salah nulis ing kedai kopi. Dheweke uga duwe mesin panggang lan lab cangkir sing nggawe cangkir, milah lan manggang kopi ing mburi layar.
Artisan Roast duwé pengalaman pirang-pirang taun ing babagan roasting kopi lan nyorot saben kopi sing dipanggang. Ing situs web, sampeyan bakal nemokake kopi kanggo saben rasa, saka panggangan entheng sing dikenal para roaster profesional, nganti panggangan peteng sing dipanggang kanggo ngetokake karakter biji kopi. Artisan Roast kadhangkala nawakake macem-macem jinis khusus, kayata biji kopi Cup of Excellence. Bubar iki, ekspansi kopi sing wis diwasa ing tong—kopi sing diwasa sewulan ing tong wiski—nyritakake babagan inovasi lan minat kanggo ngembangake persepsi kita babagan kopi spesial.
Edinburgh nduwèni maneka warna mesin panggang kopi khusus. Sawetara mesin panggang, kaya ta Cult Espresso lan Cairngorm, wiwitané mung warung kopi lan saya ngembang dadi mesin panggang. Mesin panggang liyané miwiti mung panggang lan banjur mbukak kafe; sawetara mesin panggang ora duwé warung kopi, luwih milih fokus ing apa sing paling apik nalika panggang kopi khusus. Ing lelungan sabanjuré menyang Edinburgh, mlaku-mlaku ngliwati Kutha Lawas lan Anyar, gumun karo kaendahan bangunan ing sakubengé, lan aja lali mampir ing warung kopi siji utawa loro kanggo njupuk sak kantong kopi sing dipanggang ing biji kopi panggang khusus Edinburgh.
James Gallagher iku wartawan lepas sing manggon ing Skotlandia. Iki karya pertama James Gallagher kanggo Sprudge.
Acaia ∙ Allegra Events ∙ Amavida Coffee ∙ Apple Inc. ∙ Atlas Coffee Importers ∙ Baratza ∙ Blue Bottle ∙ BUNN ∙ Cafe Imports ∙ Camber ∙ CoffeeTec ∙ Compilation Coffee ∙ Cropster ∙ Cxffeeblack ∙ Deadstock Coffee ∙ DONA ∙ Gchullar Getsomer ∙ Equare ∙ Glitter Cat ∙ Go Fund Bean ∙ Ground Control ∙ Intelligentsia Coffee ∙ Joe Coffee Company ∙ KeepCup ∙ La Marzocco USA ∙ Licor 43 ∙ Mill City Roasters ∙ Modbar ∙ Oatly ∙ Olam Specialty Coffee ∙ Olympia Coffee Roasting ∙ Onyx Coffee Lab ∙ Pacific Foods Partners Coffee ∙ Kopi Pilot ∙ Rancilio ∙ Rishi Tea & Botanicals ∙ Royal Coffee ∙ Savor Brands ∙ Specialty Coffee Association ∙ Stumptown Coffee ∙ 可持续收获 ∙ Swiss Water® Process ∙ Verve Coffee ∙ Visions Espresso ∙ Yes Plz Coffee ∙ utawa Sprudge