Ing Tonchant, kita percaya yen seni nyeduh kopi kudu dadi barang sing bisa dinikmati lan dikuasai saben wong. Kanggo penyayang kopi sing pengin nyilem menyang jagad pembuatan bir artisanal, tuang kopi minangka cara sing apik kanggo nindakake. Cara iki ngidini kanggo kontrol luwih saka proses nggawe bir, asil ing sugih, secangkir kopi flavorful. Iki minangka pandhuan langkah-langkah kanggo pamula sing pengin nguasai kopi tuang.

1. Klumpukne peralatan

Kanggo miwiti nggawe kopi, sampeyan butuh peralatan ing ngisor iki:

Pour drippers: piranti kaya V60, Chemex utawa Kalita Wave.
Filter Kopi: Filter kertas berkualitas tinggi utawa saringan kain sing bisa digunakake maneh sing dirancang khusus kanggo dripper sampeyan.
Gooseneck Kettle: A ceret karo spout panah kanggo tepat pouring.
Skala: Ngukur kanthi akurat bubuk kopi lan banyu.
Grinder: Kanggo ukuran gilingan sing konsisten, paling apik nggunakake gilingan burr.
Biji Kopi Segar: Biji kopi sing wis dipanggang kanthi kualitas dhuwur.
Timer: Lacak wektu nggawe bir.
2. Ukur kopi lan banyu

Rasio kopi kanggo banyu sing becik iku penting kanggo secangkir kopi sing seimbang. Titik wiwitan sing umum yaiku 1:16, yaiku 1 gram kopi nganti 16 gram banyu. Kanggo siji cangkir sampeyan bisa nggunakake:

Kopi: 15-18 gram
Banyu: 240-300 gram
3. Kopi sing digiling

Giling biji kopi sadurunge diseduh kanggo njaga kesegaran. Kanggo pouring, grinding medium-coarse biasane dianjurake. Tekstur gilingan kudu padha karo uyah meja.

4. Banyu panas

Panasake banyu nganti kira-kira 195-205 ° F (90-96 ° C). Yen sampeyan ora duwe termometer, godhok banyu nganti 30 detik.

5. Siapke Filter lan dripper

Selehake Filter kopi menyang dripper, mbilas nganggo banyu panas kanggo mbusak mambu kertas lan preheat dripper. Buang banyu mbilas.

6. Tambah bubuk kopi

Selehake dripper ing cangkir utawa teko lan tambahake kopi lemah menyang saringan. Goyangake dripper alon-alon kanggo level amben kopi.

7. Kopine mekar

Miwiti kanthi nyedhot banyu panas (kira-kira kaping pindho bobote kopi) ing ampas kopi supaya jenuh kanthi rata. Proses iki, sing diarani "mekar," ngidini kopi ngeculake gas sing kepepet, saéngga nambah rasa. Ayo mekar nganti 30-45 detik.

8. Tuangake kanthi cara sing dikontrol

Miwiti pour banyu kanthi gerakan bunder alon, wiwit ing tengah lan obah metu, banjur bali menyang tengah. Tuangake kanthi bertahap, supaya banyu mili ing lemah, banjur tambahake maneh. Njaga kacepetan pour anteng kanggo mesthekake malah extraction.

9. Ngawasi wektu nggawe bir

Total wektu nggawe bir kudu udakara 3-4 menit, gumantung saka cara nggawe bir lan rasa pribadi. Yen wektu masak cendhak banget utawa dawa banget, atur teknik tuang lan ukuran gilingan.

10. Seneng kopi

Nalika banyu mili liwat lemah kopi, copot dripper lan nikmati kopi sing diseduh nganggo tangan. Njupuk wektu kanggo ngrasakake aroma lan rasa.

Tips kanggo sukses

Eksperimen karo rasio: Setel rasio kopi kanggo banyu sing cocog karo preferensi rasa sampeyan.
Konsistensi minangka kunci: Gunakake skala lan wektu supaya proses nggawe bir tetep konsisten.
Laku nggawe sampurna: aja kesusu yen sawetara usaha pisanan sampeyan ora sampurna. Laku lan atur variabel kanggo nemokake kopi sing cocog.
ing kesimpulan

Kopi pour-over minangka cara nggawe bir sing migunani sing nawakake cara nggawe cangkir kopi sing sampurna nganggo tangan sampeyan dhewe. Kanthi ngetutake langkah-langkah iki lan nyobi karo variabel, sampeyan bisa mbukak kunci donya sing sugih lan kompleks rasa ing kopi sampeyan. Ing Tonchant, kita nawakake saringan kopi berkualitas tinggi lan tas kopi netes kanggo ndhukung perjalanan nggawe bir. Jelajahi produk kita lan tambahake pengalaman kopi sampeyan saiki.

Sugeng nggawe bir!

salam hangat,

Tim Tongshang